El restaurante más antiguo del mundo

Se encuentra en Madrid, a unos metros al suroeste de la Plaza Mayor,  bajando por la calle Cuchilleros a la izquierda se puede ver un letrero anticuado “Restaurante Sobrino de Botín, Horno de Asar”.

CC-BY "Sobrino de Botín" por  Bjørn Heidenstrøm

Este es el local que expende alimentos aún en funcionamiento más antiguo del mundo de acuerdo con el libro Guinness de Records.  Abrió en 1725 por un hombre apellidado Botín y el local también funcionaba como posada.  Cuando este señor le dejó el negocio a su sobrino, le cambiaron el nombre a “Sobrino de Botín” como se acostumbraba y se acostumbra aún ahora en España.  

Siendo tan antiguo, se menciona en algunos libros, por los escritores Benito Pérez Galdós y Ernest Hemingway.

La especialidad de la casa es el lechón (cochinillo) asado, aunque me dicen que cualquier cosa que uno pida es deliciosa. Yo no he podido probarlo personalmente pues mis estancias en Madrid han sido muy cortas y ocupadas y se necesita reservar con tiempo para la cena.  Sin embargo, a medio día si tienen un poco de paciencia es posible conseguir lugar.  

CC-BY "Botin in Madrid, the oldest eatery in the world" por  Bjørn Heidenstrøm

Yo lo visité como parte de un tour a pie. Cuando entras el lugar te sorprende porque parece todo muy apretado, antiguo y extrañamente auténtico.  Los techos son altos, con ladrillos descubiertos y con techo abovedado, y hay unos pequeños semi privados donde podrías muy bien llevar a alguien en alguna ocasión especial.  

Visitamos la bodega de vinos, la cual es oscura, con botellas empolvadas y un olor a moho.

Los precios son altos, pero no tanto si los comparas con los otros restaurantes finos. Si quieres investigar más, la página del restaurante es: www.botin.es